O município do Lastro, no Sertão da Paraíba, alcançou um marco histórico para a agroindústria local com a entrega do primeiro Certificado de Registro de Estabelecimento emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM). A certificação foi concedida ao tradicional Queijo Bola do Lastro, um dos principais símbolos da cultura, da gastronomia e da identidade do município.

A ação foi realizada pela Prefeitura do Lastro, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente e do Serviço de Inspeção Municipal, representando um importante avanço para os produtores locais. Com o registro de número 01, o produto passa a contar com reconhecimento sanitário oficial, garantindo maior segurança ao consumidor e ampliando as oportunidades de comercialização.

Além da emissão do certificado, o município também aprovou o projeto da primeira Fábrica Artesanal Padronizada do Queijo Bola do Lastro. A iniciativa permitirá o aumento da capacidade produtiva sem comprometer as características artesanais e a tradição que tornaram o produto conhecido dentro e fora da Paraíba.

Reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado da Paraíba, o Queijo Bola do Lastro inicia uma nova fase de valorização e fortalecimento da cadeia produtiva local. A certificação e a futura implantação da fábrica padronizada representam importantes instrumentos para incentivar a economia rural, gerar emprego e renda e preservar uma tradição construída ao longo de gerações.

A expectativa é que a conquista fortaleça ainda mais a imagem do Queijo Bola do Lastro, abrindo portas para novos mercados e consolidando o município como referência na produção artesanal de queijos no estado.